Zmrzlinová symfonie

Zmrzlinová symfonie

Složení

Brownie z mléčné čokolády

  • 200 g soleného másla
  • 350 g mléčné čokolády
  • 3 vejce
  • 120 g hnědého cukru
  • 50 g hladké mouky

Karamelová dekorace

  • 50 g cukru
  • Šlehaný krém
  • 50 ml nízkotučné smetany + 50 g mascarpone
  • 10 g moučkového cukru

Kopeček zmrzliny Carte d´Or

Vanilla, Chocolate a Walnut

Počet porcí: 4 x

Obtížnost: 3

Doba přípravy:  55 min

Postup

Brownie z mléčné čokolády:

Nechte rozpustit máslo, přidejte mléčnou čokoládu a několik minut míchejte, dokud se směs nebude lesknout. Nechte vychladnout. Ručním mixérem ušlehejte vejce s cukrem a přidejte mouku. Smíchejte se směsí čokolády s máslem. Těsto na brownie přemístěte lžící na plech a pečte 35 minut při 190 °C.

Karamelová dekorace: Rozpouštějte cukr, dokud nezkaramelizuje, poté jej nalijte na pečicí plech a nechte vychladnout.

Šlehaný krém: Smíchejte všechny suroviny v mixéru, směs přemístěte do zdobicího sáčku a nechte vychladnout.

Na talíř naaranžujte kostku brownie z mléčné čokolády a na ni položte po jednom kopečku vanilkové, čokoládové a ořechové zmrzliny Carte d´Or.

Kopečky zmrzliny ozdobte šlehaným krémem a nakonec posypte karamelovým cukrem a mandlemi.